Sałatka z koprem włoskim i granatem na szpinaku

-Szpinak dokładnie umyć, rozdrobnić i ułożyć w salaterce.
-Koper włoski obrać i pokroić w cienkie plastry.
-Z granata wyjąć owocowe ziarenka.
-Podprażyć delikatnie płatki migdałowe.
-Oliwę wymieszać energicznie z octem balsamicznym.
-Na szpinaku ułożyć pokrojony koper, dodać owocowe ziarenka, posypać nasionami kopru, a tuż przed podaniem doprawić do smaku solą, pieprzem i polać przygotowanym sosem balsamicznym. Całość posypać płatkami migdałowymi.