Ciasto z brzoskwiniami i kaszą manną

Najpierw przygotowujemy MASĘ: Do rondelka wlewamy mleko (3/4 szklanki odlewamy). Do mleka w rondelku wsypujemy cukier i zagotowujemy. Do szklanki mleka wsypujemy budyń, dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy kaszę, mieszamy (jeśli będzie zbyt gęste - dolać trochę mleka). Zawartość szklanki powoli wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotować jeszcze chwilę. Masę zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
W tym czasie przygotowujemy CIASTO: Przesianą mąkę siekamy z masłem. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy do momentu połączenia się składników w jedną kulę. Ciasto zwijamy w folię i wkładamy do lodówki. Po piętnastu minutach wyjmujemy ciasto. 3/4 ciasta wykładamy na spód blachy i dziurkujemy widelcem. Resztę ciasta póki co odkładamy.
Gdy MASA ostygnie, dodajemy do niej jajka i śmietanę i miksujemy. Na końcu wmieszać pokrojone w kawałki brzoskwinie. Tak przygotowaną masę wylewamy na ciasto. Na wierzch wykładamy resztę ciasta. Można zrobić kratkę, lub wyciąć jakieś kształty. Piec godzinę w temperaturze 175 st. C.