Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz jałowcowy z dziczyzny podany z brokułem
Kroki postępowania
1
Schab z dzika kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawą do steku oraz spryskujemy olejem. Mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Gdy zacznie się rumienić dodajemy dziczyznę. Smażymy do zbrązowienia mięsa.
3
Owoce jałowca rozbijamy w moździerzu. Dodajemy do smażącego się mięsa.
4
Podlewamy winem i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
5
Powstały sos zagęszczamy szczyptą mąki.
6
Brokuł gotujemy w lekko osolonej wodzie 4 minuty. Bułkę tartą smażymy na maśle. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany ząbek czosnku.
7
Gulasz podajemy z brokułem posypanym smażoną bułką tartą. Smacznego.
