Przepis i sposób przygotowania na: Zupa cebulowa bez zapiekania
Kroki postępowania
1
Zupa jest bardzo prosta ale czasochłonna, ponieważ trzeba pilnować cebuli, żeby się nie przypaliła. Uwierzcie mi, warto. Zupa ma niepowtarzalny smak. Zaczynamy od pokrojenia cebul w kosteczkę. Szklimy je na 1 łyżce masła pod przykryciem. Często mieszamy i sprawdzamy czy się nie przypala.
2
Gdy cebula jest już zeszklona (trwa to około 10-15 minut) dodajemy 1 łyżeczkę tymianku. Lepiej nie przyspieszać szklenia cebuli, zwiększając temperaturę, ponieważ przypalona cebulka sprawi, że zupa będzie gorzka i niesmaczna. Po chwili wlewamy wino.
3
Pozostawiamy cebulkę na ogniu jeszcze kilka minut. Gdy zacznie przybierać karmelowy kolor wlewamy bulion warzywny. Zupa ma się teraz pogotować około 10 minut. Jeśli zaistnieje taka konieczność można dosolić do smaku. To zależy od stopnia dosolenia bulionu.
4
Grzaneczki smarujemy z obu stron masłem i podsmażamy (a raczej podsuszamy) na patelni.
5
Zupę nalewamy do talerzy, na wierzchu układamy 2 grzaneczki i posypujemy tartym serem.
6
Nie wiem czy to wino, czy tymianek, ale zupa ma niepowtarzalny smak. Bardzo polecam. Smacznego!
