Pizza margerita z rukolą

Ketchup mieszamy z koncentratem pomidorowym, bazylią, oregano, szczyptą soli i pieprzu. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy nieco oleju. Układamy blat pizzy. Na ciasto wykładamy ser i smarujemy go sosem. Na sam wierzch układamy umytą i osuszoną rukolę.
Patelnię zakrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu, aż ser się rozpuści. To samo można zrobić na blasze w piekarniku, lub na kamieniu do pizzy.