pieczony boczek po mojemu

Wszystkie przyprawy wsyp do garnka, zalej zimną wodą (wody ma być tyle aby zakryła boczek.) Wodę z przyprawami zagotuj i odstaw w chłodne miejsce by dobrze wystygła. Między czasie wymocz dobrze boczek w zimnej wodzie. Gdy zalewa już wystygnie włóż do niej boczek, tylko go nie roluj. Boczek razem z zalewą odstaw w chłodne miejsce na 4-5 dni. PO upływie tych dni wyjmij boczek z zalewy opłucz i osusz go. Po osuszeniu zroluj w roladę ściśnij sznurkiem do mięs. Tak zwiniętą roladę włóż w rękaw (rękaw nakłuj w kilku miejscach). Blachę wysmaruj oliwą ułóż na niej boczek, Blachę z boczkiem włóż do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni.
Boczek pieczemy przez 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.