Jajka w koszulce ze szpinakiem na białej kołderce

Jednocześnie przygotowujemy szpinak i makaron ryżowy.

Makaron ryżowy przygotowujemy w gorącej wodzie ok. 3 minut, bez gotowania.

Rozgrzewamy patelnię, dajemy trochę oliwy i wrzucamy opłukany, osuszony szpinak, dusimy, aż straci na objętości, pod koniec dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę mieszamy, na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

W dużym garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy ocet winny i na bąbelki wrzucamy surowe jajko, a następnie szybko za pomocą łyżki owijamy białkiem żółtko, gotujemy ok. 3 minut.

Na talerzu układamy odsączony makaron, szpinak.

Wyciągamy łyżką cedzakową i kładziemy na wierz szpinaku. Jajka po przekrojeniu się rozpłyną. Muszą być ścięte na zewnątrz, a lejące w środku.