Szybka zapiekanka ziemniaczana z patelni

Na patelni rozpuszczamy trochę masła, na to kroimy w plastry ugotowane ziemniaki oraz kiełbasę krakowską w kawałki, podsmażamy na rumiano, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypaliło. Jak ziemniaki i kiełbasa będą złote, wbijamy na samą górę jajka i solimy z wierzchu. Przykrywamy pokrywką, aż się zetną. Po tym czasie kładziemy na każde jajko po plasterku żółtego sera i zostawiamy jeszcze chwilę, aż się rozpuści. Przekładamy na talerz, podajemy ciepłe, posypane siekanym szczypiorkiem i maślanką lub kiefirem. Gorąco polecam, jako szybki obiadek.