Przepis i sposób przygotowania na: Spaghetti bolognese z dziczyzną
Kroki postępowania
1
Mieloną dziczyznę przyprawiam do smaku solą oraz pieprzem ziołowym.
2
Na patelni rozgrzewam smalec. Dodaję mięso i smażę na dużym ogniu.
3
Gdy mięso zbrązowieje zalewam je bulionem gotowanych na kościach dzika (można również użyć zrobionego z kostki).
4
Gdy na patelni zacznie się gotować dodaję przecier pomidorowy.
5
Marchewkę oraz pietruszkę kroję w kostkę. Kolejno prażę na suchej patelni do zarumienienia.
6
Dodaję do sosu.
7
Podobnie postępuję z cebulą, Kroje w kosteczkę i w dwóch turach podgrzewam na suchej patelni.
8
Zarumienioną dodaję do sosu. Mieszam.
9
Gdy sos ponownie zacznie się gotować dodaję zioła prowansalskie oraz posiekany czosnek. Dusze pod przykryciem około 10 minut.
10
Na koniec przyprawiam bazylią, mieszam i gotowe. Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie.
11
Ugotowany polewam przygotowanym sosem. Posypuję startym serem. Smacznego.
