Paszteciki z kaszą gryczaną i mięsem

Łopatkę myjemy kroimy jak na gulasz podsmażamy na patelni lekko solimy . Łopatkę wkładamy do garnka zalewamy woda aby zakryło mięso dodajemy marchew obrana w całości ziele angielskie liść laurowy troszkę jarzynki i gotujemy na małym ogniu koło godziny .Mielimy łopatkę ugotowana marchew i dodajemy woreczek kaszy gryczanej ugotowanej , dodajemy pół szklanki wywaru w którym gotowała się łopatka i mieszamy.

Farsz pasztecik-owy
łopatka wieprzowa 700 gram
marchew 6 dużych
woreczek kaszy gryczanej
majeranek 4 łyżki
pieprz biały 2 łyżeczki
pieprz kolorowy 1 łyżeczka
sól prowansalska do smaku
olej rzepakowy Wielkopolski 2 łyżki do farszu
olej rzepakowy Wielkopolski do podsmażenia łopatki wieprzowej

Ciasto na paszteciki
0,5 kg mąki
5 dag drożdży
1/4 szklanki mleka
łyżeczka cukru
200 gram margaryny
szczypta soli
1 jajko
1 jajko do posmarowania pasztecików

Teraz przygotowujemy ciasto. Do miski wsypujemy mąkę dodajemy drożdże rozpuszczone w mleku z cukrem i mieszamy z mąką przykrywamy ściereczką na 20 minut. Po tym czasie dodajemy szczypt soli jajko i margarynę .Wyrabiamy ciasto wałkujemy taki okrąg .Nakładamy farsz na ciasto i rolujemy .

Kroimy paseczki 4 centymetrowe . Smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy koło 20 minut w 170 stopniach podajemy z barszczem .

Same też pysznie smakują.