Razowe Spaghetti Bolognese

Warzywa korzenne obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę kroimy w kostkę ,a czosnek przeciskamy przez praskę.Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę, chwilę przesmażamy. Dorzucamy czosnek i chwile smażymy, posypujemy słodką papryką. Wrzucamy mielone mięso i smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem.Dodajemy warzywa i wszystko razem chwilę smażymy . Całość zalewamy bulionem i dusimy ,aż warzywa zmiękną. Następnie zalewamy wszystko przecierem pomidorowym i dodajemy sporą ilość oregano. Ogień zmniejszamy do minimum i dusimy do uzyskania gęstego sosu. Makaron gotujemy al dente mieszamy z sosem a całość posypujemy tartym parmezanem.