racuchy kefirowe z jabłkami

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce (duże oczka). Żółtka oddzielamy od białek. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Wbijamy żółtka, wlewamy kefir. Całość mieszamy. Jabłka dodajemy do ciasta. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Pianę połączyć z ciastem. Na patelni na rozgrzany tłuszcz kładziemy łyżką ciasto, formując średniej wielkości placki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Ciepłe placki posypałam cukrem pudrem. Z podanych ilości składników wychodzi około 20 placuszków.