Ciasto z masą i bakaliami

Podaję dziś przepis na pyszne ciasto z bakaliami, do tego ciasta możemy właśnie wykorzystać nasączone alkoholem wiórki kokosowe, które pozostaną nam po przygotowaniu domowego malibu, na którego przepis podawałam 2 dni wcześniej.

Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
płaskie 3/4 łyżeczki cukru pudru

Białka ubijamy na sztywno, przebijamy cukrem i dalej miksujemy. W osobnym naczyniu żółtka ucieramy na puszysty kogiel- mogiel, a następnie dodajemy do ubitych białek i całość dokładnie mieszamy łyżką, na koniec wsypujemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie dokładnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Miękkie masło miksujemy, aby zrobiło się puszyste, po czym stopniowo dodajemy masę krówkową.

Łuskany słonecznik oraz grubo posiekane orzechy przesmażamy na suchej patelni, tak aby ładnie się zarumieniły. Suszone śliwki kroimy w kostkę, tak, aby były proporcjonalnie tej samej wielkości co rodzynki. Wiórki kokosowe nasączamy alkoholem (ja użyłam pozostałych z likieru malibu). Kiedy skończymy miksować krem, wsypujemy do niego wszystkie bakalie – mieszamy łyżką.

Masę wykładamy na przygotowany biszkopt.

Na bakaliowej masie układamy okrągłe biszkopty, można całość polać polewą kakaową, ale ciasto ma już baaardzo dużo kalorii dlatego z tego zrezygnowałam : )

Polecam, bo ciasto jest przepyszne!