Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z kremem budyniowym i galaretką
Kroki postępowania
1
Żółtka oddzielamy od białek. Do białek wsypujemy cukier, cukier waniliowy i ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy mąkę, żółtka oraz proszek do pieczenia. Do masy wlewamy wodę i dokładnie miksujemy.
2
Gotowe ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia dużą blaszkę. Wykładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 17-18 minut w temp. 200 stopni.
3
Upieczony ciepły biszkopt wykładamy na ściereczkę. Zdejmujemy papier. Delikatnie zawijamy biszkopt w rulonik. Odstawiamy do przestudzenia
4
Z mleka odlewamy 1/2 szkl, resztę zagotowujemy. W 1/2 szkl mleka mieszamy budynie. Miszaninę wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy i gotujemy 2 minuty. Odstawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy zimny budyń i nadal ucieramy. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szkl wrzącej wody. Wlewamy do płaskiego pojemnika wyłożonego folią spożywczą. Odstawiamy do stężenia. Zwinięty biszkopt rozwijamy. Smarujemy przygotowanym kremem. Na brzegu układamy pasy stężonej galaretki. Zwijamy starannie roladę.
5
Wierzch oprószamy cukrem pudrem. Wyładamy na 2-3 godziny do lodówki.
