Rolada ziemniaczana z kabanosami

Ziemniaki obieramy, płuczemy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy i przepuszczamy przez praskę. Dodajemy masło, natkę, mieloną paprykę oraz sól i pieprz do smaku i wszystko dokładnie mieszamy. Ciepłą masę ziemniaczaną dzielimy na cztery części i rozsmarowujemy na waflach. Na środku każdego wafla układamy kabanosa /ja wybieram drobiowe bo są bardziej miękkie i nie tak bardzo obsuszone/. Po ok. 15-20 min. gdy wafle nieco zmiękną zwijamy je w roladę. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy już będą zimne, kroimy je w plastry /ok. 2 cm/ i podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju. Danie możemy serwować z surówką lub z sosem pomidorowym czy czosnkowym. Zamiast kabanosów możemy użyć cienkie parówki.