Lasagne ze szpinakiem i kurczakiem

Cebulę kroimy w półksiężyce. Podsmażamy wraz z czosnkiem dodając oliwę z oliwek. Następnie dorzucamy pierś z kurczaka, pieczarki, pomidor oraz świeżą bazylię. Dodajemy imbir, sól i pieprz, oregano oraz szpinak. Dusimy 25min na wolnym ogniu.

Sos beszamelowy
2 łyżki mąki, 1/2 masła, 400ml mleka. Masło topimy na małym ogniu dodajemy mąkę cały czas mieszając, a następnie wlewamy mleko. Sos ma mieć konsystencję budyniu.

Makaron
10 płatów makaronu zanurzamy w zimnej wodzie. Dodajemy kilka kropel oliwy/oleju, aby makaron nam się nie posklejał. Odstawiamy na 30min.

Na spodzie naczynia (do zapiekania) układamy plastry makaronu. Następnie polewamy go sosem. Nakładamy warstwę farszu. Posypujemy serem i nakładamy następną warstwę makaronu(x2).
Cykl powtarzamy 2 razy. Wstawiamy do rozgrzanego pierkanika 200C na 20min.