Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z jarmużem i mozarellą
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy wszystkie składniki niezbędne do przygotowania naszego obiadku
2
Liść jarmużu dokładnie myjemy, wycinamy łodygę, a pozostałą część drobno siekamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy, a mozarellę kroimy na wąskie paski. Pierś kurczaka przecinamy na pół (aby powstały 2 szerokie płaty) i bardzo dokładnie je rozbijamy, mięso powinno być cienkie, ale należy uważać aby nie zrobiły się dziury.
3
Pierś kurczaka doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką papryką wedle uznania. Na całej powierzchni rozbitych filetów układamy posiekany jarmuż, odsączoną kukurydzę oraz kawałki mozarelli (tak jak widać na zdjęciu).
4
Roladki bardzo ściśle zwijamy, doprawiamy z zewnątrz solą, pieprzem oraz sporą ilością słodkiej papryki. Kroimy dwa prostokątne kawałki przeźroczystej folii aluminiowej, na brzegu układamy roladki drobiowe i dokładnie je zawijamy w folie, brzegi związujemy ściśle nitką.
5
W garnku nastawiamy wodę (tak aby wrzucone później roladki się całkowicie zanurzyły), kiedy zacznie wrzeć wrzucamy przygotowane roladki i na wolnym ogniu gotujemy je ok. 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy roladki z gorącej wody, rozcinamy folię i wyciągamy mięso. Przed podaniem, dla lepszego efektu przecinamy roladki nożem z piłką i podajemy na obiad razem z ziemniaczanym puree oraz surówką.
