Pieczony dorsz z pieczarkami

Fileta opłukać i podzielić na porcje. Wymieszać 1 łyżkę soli, 1/3 łyżki pieprzu i po 1/4 łyżki gałki muszkatołowej oraz papryki. Mieszanka oprószyć dorsza. Cebulę i pomidory oczyścić i pokroić w plasterki. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i ułożyć plasterki cebuli, koperek siekany, miętę i rybę. Na każdym kawałku ryby ułożyć anchois. Przykryć pomidorem oraz posiekanymi w grubszą kostkę pieczarkami. Skropić winem. Przykryć folią aluminiową. Piec 25 minut w 180 stopniach. Odkryć folię aluminiową , posypać 2-3 łyżkami bułki tartej, skropić olejem i piec jeszcze 10 minut.