makaron z pestkami dyni zapiekany pod mozzarellą

Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu, zahartować zimną wodą. Pestki dyni uprażyć na patelni, zmielić w młynku elektrycznym do kawy. Połowę zmielonych pestek połączyć z oliwą, rozgniecionym czosnkiem i wymieszać z makaronem. Dodać pokrojony por i listki szałwi. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć na wierzch ser mozzarella pokrojony w plastry lub starty na tarce, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni, piec aż ser się rozpuści (ok. 10 min). Po wyjęciu posypać resztą zmielonych pestek z dyni i udekorować listkami bazylii. Można podawać z kaniami smażonymi na maśle z dodatkiem soli i/lub pieprzu.