Piernik z powidłami śliwkowymi

Jajka ubijamy z cukrem na pianę. Następnie dodajemy olej, mąkę, mleko, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, kakao. Dokładnie miksujemy. Dodajemy słoiczek śliwkowych powideł i mieszamy. Blachę smarujemy tłuszczem, wyścielamy pergaminem i wylewamy ciasto. Wkładamy na 40-50minut do piekarnika (sprawdzamy wykałaczką). Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180stopni. Piernik wykładamy na tacę i czekamy aż ostygnie. W tym czasie rozpuszczamy mleczną czekoladę. Rozpuszczoną czekoladą smarujemy wierzch piernika i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego!