Racuchy drożdżowe

Drożdże rozetrzeć z cukrem i odrobiną ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć ściereczką.
Gdy drożdże wyrosną wlać do miski z mąką resztą ciepłego mleka, dodać jajka sól, rodzynki i drożdże. Dobrze wymieszać (ciasto powinno być dość rzadkie). Odstawić do wyrośnięcia.
Następnie nakładać łyżką ciasto na patelnię z rozgrzanym olejem. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.