Przepis i sposób przygotowania na: Jagnięcina w curry szpinakowym
Kroki postępowania
1
Imbir, czosnek, chilli, kolendrę i kumin ucieramy razem na paste.
2
Pastę mieszamy z jogurtem i zalewamy pokrojoną jagnięcinę. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 3 h. Można zastąpić jagnięcinę kurczakiem.
3
Cebulę podsmażamy na oleju wraz z liśćmi laurowymi i kardamonem. Gdy cebula lekko zbrązowieje dodajemy garam masalę. Smażymy przez minutę. Dodajemy nasze mięso wraz z marynatą. Razem podsmażamy, aż woda wyparuje, a mięso zacznie się przysmażać.
4
Dodajemy pomidory. Podsmażamy 2 minuty, a nastepnie zalewamy wodą. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu aż jagnięcina prawie zmięknie.
5
Następnie dodajemy przecier pomidorowy i szpinak. Dusimy do zmięknięcia mięsa.
6
Podajemy z pieczywem naan i posypujemy gałką muszkatałową.
