Przepis i sposób przygotowania na: "Torcik" grzybowy
Kroki postępowania
1
2 jajka wbić do miseczki, roztrzepać je, doprawić do smaku solą i pieprzem.
2
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wylać na niego jajka i rozlać je na brzegi. Smażyć na małym ogniu nie mieszając.
3
Jak jajka prawie całkowicie się zetną, omlecik przewrócić na drugą stronę i smażyć dalej jeszcze kilka sekund. Usmażony omlecik przełożyć na talerz.
4
W ten sam sposób z reszty jajek usmażyć jeszcze 4 omleciki. Przestudzić je.
5
Grzyby (użyłam mieszanki leśnych grzybów: koźlarzy, prawdziwków, kurek) oczyścić, umyć, pokroić na małe kawałki i wrzucić na rozgrzany olej. Usmażyć je.
6
Jak płyn z grzybów całkowicie odparuje, doprawić je do smaku solą i pieprzem. Smażyć dalej jeszcze kilka minut, co chwilę mieszając. Usmażone grzyby przestudzić.
7
Cebulę pokroić w kostkę, lekko zrumienić na oleju, przestudzić.
8
100 gram masła dokładnie utrzeć z serkiem topionym.
9
Dodać do tego grzyby i cebulę, dokładnie wymieszać.
10
Jeden omlecik posmarować 1/3 przygotowanej masy grzybowej. Przykryć go drugim omlecikiem, posmarować połową pozostałej masy. Przykryć trzecim omlecikiem, posmarować resztą masy. Przykryć czwartym omlecikiem.
11
Resztę masła dokładnie utrzeć z serkiem czosnkowym.
12
Masą posmarować czwarty omlecik.
13
Rydze odsączyć z zalewy, rozłożyć na masie z serkiem czosnkowym.
14
Przykryć ostatnim omlecikiem, lekko docisnąć. Torcik dobrze schłodzić w lodówce.
15
Boki i wierzch schłodzonego torcika posmarować majonezem.
16
Bułkę tartą zrumienić na suchej patelni i ostudzić. Posypać nią boki torcika. Wierzch dowolnie udekorować. Ja do dekoracji użyłam sałaty, pomidora, rzodkiewki, suszonej żurawiny, suszonych moreli i smażonych w panierce, ostudzonych rydzów.
