Przepis i sposób przygotowania na: "Ucierane" ciasto drożdżowe ze śliwką
Kroki postępowania
1
Nazwałam to ciasto drożdżowe ucierane, gdyż ma konsystencję ciasta ucieranego, nie zaś tradycyjnego drożdżowego.
Drożdże rozczyniam w 0,5 szkl mleka z jedną łyżką mąki i cukru (z podanych ilości w przepisie).
Drożdże rozczyniam w 0,5 szkl mleka z jedną łyżką mąki i cukru (z podanych ilości w przepisie).
2
Do mąki dodaję rozczyn drożdżowy, jajka wymieszane z cukrem oraz mleko. Dodaję rozpuszczone chłodne masło i mieszam do połączenia się składników
3
Ciasto wyrabiam przez ok. 2-3minuty, nie tak jak przy tradycyjnym przepisie, tylko do jednolitej konsystencji. Odstawiam na ok. 15-20 minut, by odpoczęło i lekko podrosło.
4
Ciasto przekładam do dużej blaszki (20x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Układam ćwiartki śliwek, wbijając je lekko w ciasto. Posypuję kruszonką przygotowaną z 0,5 szkl mąki, 0,5szkl cukru i 100g masła.
5
Ciasto piekę ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180stopni.
6
Po upieczeniu ciasto wyjmuję z formy i zdejmuję papier, by nie zaparowało.
