Jajecznica z kurczakiem

Filet z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.
Cebulę posiekać i zeszklić na stopionym maśle klarowanym, posolić, dołożyć mięso i dusić kilka minut.
Doprawić pieprzem i wlać roztrzepane jajka - mieszać, aż jajecznica osiągnie odpowiednią konsystencję.