Sałatka z papryki i cebuli na zimę

Paprykę dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w grubsze piórka. Pokrojoną paprykę wraz z cebulą zasypujemy solą i odstawiamy na około 30 minut.

Następnie przygotowujemy zalewę z wody, cukru i octu. Po upływie około 30 minut odciskamy sok który się wytworzył z cebuli i papryki. Odciśnięte warzywa przekładamy do zalewy.

Gotujemy przez około 10 minut. Następnie gorące przekładamy do słoików. Do każdego słoiczka z papryką dodajemy po 2 kulki ziela angielskiego. Pasteryzujemy 10 minut.