Przepis i sposób przygotowania na: Racuszki serowe z dwoma sosami
Kroki postępowania
1
Ser wrzucić do miski rozdrabniacza razem z cukrem i zmiksować na gładką masę. Myślę, że można to zrobić blenderem. Mam jednak rozdrabniacz...
2
Przełożyć do miski i wymieszać z przesianą mąką. Gdyby ser był za mokry - różne są rodzaje - dodać trochę więcej mąki. Całość powinna być jednolita. Odłożyć na czas przygotowania sosów, lub zrobić sosy zanim zrobi się ser.
3
Maliny (mogą być mrożone) zmiksować z cukrem...
4
...i przetrzeć przez sitko, aby usunąć pestki.
5
Sos przelać do sosjerki.
6
Do jogurtu wlać miód.
7
Wymieszać na gładki krem i spróbować - zawsze można dosłodzić. Sosy zrobione są z podwójnej ilości, bo wymieszane razem resztki stanowią niezłą zdobycz dla męskiego grona - na zasadzie kto pierwszy, ten lepszy... No dobra, zrobiłam go za dużo i te podane proporcje są wystarczające. Wcale nie żartowałam z tymi resztkami.
8
Na oprószony mąką blat wykładać łyżką porcje ciasta serowego.
9
Obtoczyć delikatnie w mące tworząc kulki, po czym spłaszczyć na placuszki.
10
W tym czasie na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzać trochę oleju - powinien przykrywać spód patelni.
11
Porcjami smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
12
Końcówka...
13
Usmażone wyjąć i osuszyć na ręczniku papierowym, ułożyć na talerzach i polać sosami. Proporcje według uznania, tak jak i kolejność sosów przy polewaniu.
Wyszło mi 15 sztuk.
Wyszło mi 15 sztuk.
