Pieczeń z ziemniakami w sosie pieczeniowym

Mięso myjemy, nacieramy, solą , pieprzem ,solą ziołową ,czosnkiem granulowanym, ziołami prowansalskimi , odstawiamy na 2-3 godz . Po tym czasie wkładamy w rękaw do pieczenia , wkładamy ziele , liść laurowy , cebulkę pokrojoną w piórka, kawałek masła na wierzch. Zawiązujemy z obu stron . Pieczemy tyle czasu ile wazy mięso . 1kg mięsa= 1h pieczenia. temp 180 c. Po upieczeniu rozwiązujemy rękaw , sos powstały z pieczenia wylewamy do rondelka, dolewamy bulion, zagotowujemy , zaprawiamy mąką i śmietaną . Pieczeń kroimy w 3-4 cm plastry wkładamy w sos zagotowujemy. Podajemy z ziemniakami i surówką.