Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sos do makaronu do słoików na zimę

5.0
(34)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

pomidory Lima 1 kilogram
cukinia 3 kilogramy
marchewka 1/2 kilograma
papryka czerwona 2 sztuki
cebula 1/2 kilograma
czosnek 50 gram
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 2 łyżki
cukier 1 łyżka
ocet jabłkowy 1 łyżka
olej rzepakowy 2 łyżki
Bazylia suszona Prymat 2 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat 2 łyżeczki
Pieprz czarny Prymat w młynku 2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Sos do makaronu do słoików na zimę

Kroki postępowania

1
Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, przelej zimną wodą i zdejmij skórkę. Cukinię umyj i usuń gniazda nasienne.
Krok 1 - Sos do makaronu do słoików na zimę foto
2
Zetrzyj na tarce jarzynowej lub rozdrabniaczem, wymieszaj z łyżką soli, przełóż na sitko i odstaw na 2 godziny do odsączenia soku.
Marchewkę umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tej samej tarce. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i również zetrzyj na tarce.
Obraną i umytą cebulę bardzo drobno pokrój lub zetrzyj na tarce.
Krok 2 - Sos do makaronu do słoików na zimę foto
3
W dużym rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę, pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj pokrojone pomidory i smaż, aż się rozgotują i lekko odparuje sok. Odciśniętą z soku cukinię przełóż do rondla, startą marchewkę i paprykę. Rondel nakryj pokrywką i całość gotuj przez około pół godziny. Odkryj, dodaj przyprawy, cukier, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, nie zapominając o częstym mieszaniu. Gdy sos osiągnie odpowiednią gęstość dodaj ocet jabłkowy, wymieszaj i jeszcze raz zagotuj.
Krok 3 - Sos do makaronu do słoików na zimę foto
4
Gorący sos przekładaj do wyparzonych słoiczków i zakręcaj. Pasteryzuj około 10 minut.
Krok 4 - Sos do makaronu do słoików na zimę foto
5
*Z tej porcji wyszło mi 9 słoików o pojemności 400 ml
*wagę wszystkich produktów podałam już obranych i bez gniazd nasiennych
Krok 5 - Sos do makaronu do słoików na zimę foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 18.09.2016 11:04
Bardzo dobry
smerfetka79 08.07.2016 23:53
Warto przygotować na zimę.
Goya 12.04.2016 22:56
pomysłowe, jesienią wypróbuję
jagoda5913 14.03.2016 00:14
dobry sosik
Małgorzata92 25.11.2015 11:08
Ciekawy pomysł :)
anemon 12.10.2015 20:33
Bardzo się cieszę, że Wam smakował.
Norgiusz 21.05.2015 12:00
musze sprobow
Alex_M 04.09.2014 09:34
no i zrobiłam :) wyszedł świetny! wpasował się w nasze smaki więc niedługo dorobię kolejną porcję :)
Motorek 19.08.2014 14:06
bardzo dobry sosik
Margo1 04.07.2014 22:21
super , podoba mi się
Kolorowa 29.05.2014 21:19
Bardzo fajny przepis !
ben-ka 26.05.2014 09:24
Trzeba będzie w tym roku taki zrobić.
anemon 20.12.2013 23:29
Polecam, jest bardzo smaczny.
Alex_M 20.12.2013 10:55
wspaniały sosik! :) na pewno by mi smakował :)
Wacław 18.09.2013 12:44
pyszne zapasy,świetny sosik :-)
anemon 14.05.2013 08:27
U mnie to już taka mała tradycja, że muszę zrobić choć kilka słoiczków tego sosu, na różnego rodzaju awaryjne sytuacje.
adelajda 14.05.2013 07:47
Zabieram do księgi na jesieni wypróbuję
anemon 06.05.2013 20:44
Masz rację Izabela na szybki obiad idealny, a i w kryzysowej sytuacji braku sosu pomidorowego, świetnie sprawdza się na pizzy.
IZABELA29 06.05.2013 19:31
idealny na zimową porę prosto ze słoiczka i świeży od razu zrobiony
jozefinach 11.12.2012 12:54
Swietna sprawa taki sos.
anemon 30.10.2012 17:03
Naczynka dostałam w prezencie, więc nie wiem gdzie zostały kupione.
IZABELA29 30.10.2012 09:12
naczynka bardzo przydatne np do zapiekania zupy cebulowej..
ben-ka 27.10.2012 22:37
wspaniałe zapasy a garnuszki z Ikei? do zapiekania czy nie mam racji?
alaaa 22.10.2012 20:13
w zimie to super sprawa taki sosik
misia53 22.10.2012 11:51
bardzo prosty, pomysłowy do słoików sos zimowy.....

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak