Piersi kurczaka z nutką szałwi

Filety opłukujemy, osuszamy i kroimy na 8 kotlecików. Wino mieszamy z oliwą, przecisniętym przez praskę czosnkiem, skórką cytrynową, solą i pieprzem. Kotlety zanuzamy w powstałej marynacie i odstawiamy na 2 godz. do lodówki. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Na każdym kotleciku układamy krążek cebuli, pieczarkę, gałązkę szałwi i ciasno zawijamy paskiem boczku i na koniec spinamy wykałaczką. Tak przygotowane kotleciki układamy w natłuszczonej brytfannie, podlewamy pozostałą marynatą i pieczemy ok. 30 min. w temp. 200 stopni C. W czasie pieczenia mięso często polewamy marynatą a w połowie pieczenia kotleciki odwracamy na drugą stronę.