Muffinki kukurydziane z ananasem - błyskawiczne

Jajka rozbełtać ze śmietaną, aromatem pomarańczowym, cukrem, solą i olejem.
Dodać mąkę kukurydzianą wymieszaną z sodą - mieszać chwilę, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Dolać 2-3 łyżki zalewy z ananasa.
Masę nałożyć do foremek silikonowych lub papierowych papilotek - najwyżej do połowy.
Na wierzchu ułożyć kawałki ananasa.
Foremki ustawić na talerzu, włożyć do mikrofalówki i ogrzewać 3,5-4 minuty przy mocy 700-800W.
Gotowe muffinki można posypać cukrem pudrem, posmarować stopioną czekoladą lub polukrować.

Zamiast oleju można dodać stopionego i ostudzonego masła.

Najlepsze są jeszcze ciepłe - po ostygnięciu robią się bardziej suche.