Przepis i sposób przygotowania na: Jabłecznik capucino od Hamrocyka
Kroki postępowania
1
Biszkopt robimy jak zawsze białka oddzielamy od żółtek , białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli , dodajemy cukier , żółtka, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu wodę.Formę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą , pieczemy w nagrzanym piekarniku niezwłocznie po zrobieniu w 180 stopniach około 30 minut.
2
jabłka obieramy , kroimy na mniejsze kawałki , ananasa w soku miksujemy i wlewamy do jabłek , gotujemy pod przykryciem aż do momentu gdy jabłka będą miękkie , wtedy zdejmujemy z ognia i wsypujemy dwie galaretki cytrynowe , trzeba masy popróbować czy jest wystarczająco słodka jak nie to dołożyć cukru pudru.
3
Jeszcze ciepłą masę z jabłek nałożyć na zimny biszkopt.
Czekoladę jedną i drugą ścieramy na tarce , zamiast gorzkiej może być mleczna.
Czekoladę jedną i drugą ścieramy na tarce , zamiast gorzkiej może być mleczna.
4
Śmietanę z dodatkiem cukru pudru ubijamy na sztywno , wsypujemy capucino i mieszamy ręcznie łyżką , dodajemy połowę wiórek z jednej i połowe z drugiej czekolady oraz rozpuszczoną w wodzie żelatynę i wykładamy na zimną masę jabłeczną.
5
pozostałą czekoladą posypujemy wierzch ciasta.
