Tatar za małosolnym cokołem

Skrzydło wołowe siekam w robocie lub mielę w maszynce do mielenia mięsa. Ogórki małosolne (ja użyłem zrobionych wg przepisu: „http://www.doradcasmaku.pl/przepis/241255/ogorki-malosolne-chrzanowe.html”) również drobno siekam. Do mięsa wołowego wbijam żółtko. Dodaję do smaku sos sojowym oraz pieprz kolorowy. Jeszcze olej lniany i całość wyrabiam widelcem na jednolitą masę. Mięsko podaję obsypane dookoła ogórkiem małosolnym. Smacznego.