Przepis i sposób przygotowania na: Quesadilla potrójnie serowa z ognistym kurczakiem i cukinią
Kroki postępowania
1
Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Mięso przełożyć do metalowego naczynia. Posypać ostrą papryką, przyprawą do grosa, chili pieprzem cayenne oraz pieprzem cytrynowym. Dodać 2 łyżki oleju rzepakowego i sos chili. Wymieszać tak, aby wszystkie dodatki przylegały do mięsa. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 6 godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Zapiekać 40 minut.
2
Mięso ostudzić, oddzielić od kości.
3
Cukinię zetrzeć na drobnych oczkach tarki.
4
Pomidory pokroić cieniutkie paseczki. Razem z cukinią przełożyć na patelnię. Oprószyć solą i czarnym pieprzem. Skropić pozostałym olejem i smażyć 3 minuty.
5
Kulki mozarelli pokroić na plastry.
6
Lazur turkusowy oraz goudę zetrzeć na grubych oczkach tarki.
7
Na połowie tortilli ułożyć porcję serów.
8
Następnie kawałki kurczaka,
9
podsmażoną cukinię z pomidorami
10
i ponownie sery (pozostawiając od brzegu około 1 cm).
11
Złożyć placek na połowę i ułożyć na patelni grillowej. Piec z jednej i drugiej strony do czasu, aż sery się rozpuszczą.
12
Po zdjęciu z patelni pokroić na trójkąty. Podawać gorące.
