Konfitura gruszkowa

Cytryny dokładnie myjemy, osuszamy, skórkę ścieramy i wyciskamy sok.Nasiona kardamonu rozgniatamy i mieszamy z otartą skórką cytrynową.Gruszki obieramy /obierki zachowujemy/, kroimy na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne.Tak przygotowane owoce zalewamy sokiem z cytryny i wstawiamy do lodówki na godzinkę. Obierki gruszek wraz z kardamonem i skórką cytrynową zalewamy szklanką wody i gotujemy ok. 40 min. Przecedzamy.Uzyskanym wywarem oraz sokiem jabłkowym zalewamy gruszki i gotujemy ok. 20 min. Dodajemy cukier żelujący 1:1, mieszamy i zagotowujemy. Gorącą konfiturę przekładamy do słoików i zakręcamy.