Przepis i sposób przygotowania na: PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I KUSKUSEM
Kroki postępowania
1
Mięso zmielić,kaszkę kuskus wsypać do miski i zalać gorącą wodą około 1 centymetr ponad poziom kaszy i poczekać aż kasza wchłonie płyn a następnie dokładnie rozkryszyć tak aby nie było grudek.Papryki naciąć nożem u góry i wyjąć z nich gniazda nasienne,umyć i osuszyć.
2
Cebulę obrać pokroić w kostkę,na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i zeszklić cebulę.W między czasie posiekać umytą i osuszoną natkę pietruszki.
3
Do zmielonego mięsa dodać ostudzoną kaszkę kuskus,zeszkloną cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki.Całość doprawić czosnkiem granulowanym,ostrą papryką pieprzem i solą a następnie wszystko wyrobić na gładką masę.
4
Mięsną masą faszerować po kolei papryki najlepiej za pomocą małej łyżeczki,lekko ugniatając.
5
W garnku ułożyć nafaszerowane papryki,opierając jedna o drugą i podlać bulionem warzywnym.Papryki dusić pod przykryciem na małym ogniu około 50-60 minut.
6
Gotowe papryki wyjąć z garnka,polać sosem w krórym się dusiły,posypać natką pietruszki i podawać jeszcze ciepłe.Smacznego.
