Fasolka szparagowa wg Jamie`go Oliver`a

Ułóż na desce w szeregu fasolkę i odetnij łodyżki (zostawiając zakręcone końcówki dla lepszego wyglądu). Wrzucić fasolkę do dużego garnka z wrzącą wodą, wsypać odrobinę soli i gotuj ok. 6 minut (fasolka jest gotowa wtedy, gdy spróbujemy strąk i będzie miękki i nie będzie skrzypi pod zębami).
Gotową fasolkę odcedzamy na durszlaku, zostawiając trochę ugotowanej wody, odkładamy fasolkę na bok do odparowania.
Obieramy 3 ząbki czosnku i kroimy w plastry.
Ścieramy na tarce drobno ser.
Patelnie stawiamy na ogniu, dodajemy sporo oliwy z oliwek i pokrojony czosnek. Kiedy czosnek uzyska złoty kolor, wrzucamy fasolkę i potrząsamy, aby pokryła się cała oliwą. Dodajemy chochelkę gotowanej wody, parmezan i sok z połowy cytryny. Mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż woda i ser utworzą zawiesisty sos. Zdejmujemy fasolkę z ognia i natychmiast podajemy.