Zupa pomidorowa z ryżem

Z udek ściągam skórę, zupa będzie wówczas mniej tłusta. Do garnka wlewamy wodę, wkładamy udka, kostkę rosołową i włoszczyznę. Gotujemy ok 40 minut aż udka będą miękkie. Ryż gotujemy osobno w wgarku wg przepisu na opakowaniu. Wyciągamy ugotowane udka, dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy suszoną pietruszkę, mieszamy i doprowadzmy do wrzenia. Odlewamy małą ilość zupy i rozprowadzamy w niej jogurt. Ja wlewam jogurt do małego słoiczka, dolewam do połowy zupy, zakręcam i mieszam potrząsając słoikiem. Dzieki temu nie będzie w zupie grudek z jogurtu. Dodajemy jogurt do zupy, mieszamy gotujemy jeszcze chwilkę i wlewamy do talerza z przygotowanym ryżem. Udka można wykorzystać do drugiego dania lub obrać mięsko z kości i dodać do zupy.