Omlet z kurczakiem i warzywami

Z mąki jajka i mleka robimy ciasto (jak na naleśniki, tylko dość gęste), najlepiej blenderem by nie powstały grudki. Na patelni smażymy kurczaka, którego wcześniej przyprawiliśmy wedle gustu, mi najlepiej smakuje z curry. Po usmażeniu wrzucamy również na tą patelnie pozostałe składniki czyli bardzo cieniutko pokrojoną papryke, pietruche i marchewke, może być i seler, które najlepiej przygotować za pomocą skrobaczki. (np. robimy to tak jakbysmy obierali marchewke a nastepnie powstale płaty kroimi w cieniutkie paseczki). Smażymy ok 10 minut, następnie wrzucamy wszystko z patelni prosto do ciasta, kroimi koperek i również wrzucamy do powstałej masy. Mieszamy i ciasto z warzywami i kurczakiem gotowe jest do smażenia. Z takiej ilości wychodzi jeden duży omlet. Gdybyśmy chcieli zrobić dwa to proporcjonalnie robimy ciasto z 2 jajek i 1 szklanki mleka.

Do omleta najlepiej pasuje sos czosnkowy. Przygotować go możemy w prosty i szybki sposób. Do gęstego jogurtu naturalnego wyciskamy świeży czosnek ( 1 ząbek) lub też wsypujemy gotowy czosnek z paczuszki.