Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Śledzie w occie jabłkowym - z cebulą i ogórkami kiszonymi

2.0
(2)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

cebula biała 2 duże
ogórki kiszone 5-6 dużych
koperek świeży mały pęczek
ocet jabłkowy do smaku
czosnek 1 ząbek
pieprz do smaku
olej słonecznikowy 2-3 łyżki
cukier drobny 1 łyżka
sól i pieprz do smaku
filety śledziowe 1 tacka

Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie w occie jabłkowym - z cebulą i ogórkami kiszonymi

Śledzie odsączyć z oleju, zalać zimną wodą i moczyć 1-2 godziny - w połowie moczenia wymienic wodę.
Śledzie odcedzić i osuszyć ręcznikami papierowymi - pokroić w niewielkie kawałeczki.
Cebulę drobno posiekać i włożyć do miseczki - zasypać cukrem, skropić octem jabłkowym, posolić i wymieszać.
Odstawić na kilkanaście minut, aby cebula puściła sok i odgazowała się.
Ogórki kiszone drobno posiekać lub obrać i grubo utrzeć zachowując sok, dodać do nich wyciśnięty ząbek czosnku.
Koperek drobniutko posiekać, dodać do ogórków, dołożyć cebulę, dolać olej, dodać nieco soli i sporo pieprzu - mieszać, aż wszystkio będzie dokładnie połączone.
Doprawić do smaku octem jabłkowym.
W słoiku układać warstwami (dość ciasno) śledzie i przekładać sałatką ogórkowo-cebulową z koperkiem.
W razie konieczności dolać soku spod ogórków oraz nieco octu jabłkowego dla zaostrzenia smaku.
Słoik szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki na 36-48 godzin do przemacerowania.

Świetnie smakują z ziemniakami w mundurkach :)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

owca441 01.04.2012 09:44
pyszne
Habibi 23.03.2012 20:47
*** Serdecznie zapraszam do przejrzenia moich pomysłów i przepisów na bardzo zróżnicowane potrawy :) *** Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak