Przepis i sposób przygotowania na: Udka z kurczaka po prowansalsku
W głębokim rondlu rozgrzać połowę oliwy i wrzucić dymki (lub cebulę) i czosnek. Podsmażyć. Następnie dodać pomidory, zioła i zalać gorącym bulionem.
Umyte i osuszone udka posypać solą i pieprzem i obsmażyć na drugiej patelni na pozostałej oliwie. Włożyć do rondla z pomidorami, dodać ziemniaki, fasolkę. Zmniejszyć ogień i dusić ok. 30 – 40 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli potrzeba. Podawać gorące.