Czekoladowy mazurek z mielonymi migdałami

Masło siekam z mąką i cukrem pudrem oraz mielonymi migdałami, następnie dodaję żółtka, wyrabiam ciasto na jednolitą masę i schładzam w lodówce przez ok. pół godziny.

Ciasto wałkuję i wylepiam nim formę prostokątną (15x25cm) wysmarowaną wcześniej odrobiną masła, tworzę wyższy brzeg (ok.1cm), piekę do zrumienienia, ok. 20minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200st.C. Po upieczeniu zostawiam do schłodzenia.

Na cieście rozsmarowuję równo powidła śliwkowe (jak najbardziej gęste, najlepiej domowe). Rozgrzewam czekoladę w kąpieli wodnej i polewam nią dokładnie całe ciasto.

Dekoruję ciasto zanim czekolada zastygnie: migdały układam w bazie, zaś resztę składników według upodobania. Pozostawiam do zastygnięcia czekolady.

Mazurki kroi się najlepiej po 1-2 dniach od przygotowania, dlatego polecam zrobić to ciasto wcześniej.