Zupa z melona

Melona myjemy i obieramy ze skóry, usuwamy nasiona, po czym miąższ kroimy drobno i miksujemy mikserem. Jedną łyżkę pokrojonego melona pozostawiamy do posypania zupy. Następnie zmiksowany miąższ zalewamy wodą, wlewamy do tego sok pomarańczowy, wiśniówkę, dodajemy tartą gałkę muszkatołową, doprawiamy przyprawami do smaku i zagotowujemy na średnim ogniu. Pod koniec gotowania wlewamy jogurt grecki, dodajemy pokrojoną drobno miętę oraz pokrojonego w kostkę melona, po czym wszystko zagotowujemy. Gotową zupę ściągamy z ognia i przelewamy do miski z ugotowanym ryżem. Podajemy na gorąco.