Knedle z malinami

Umyte maliny (30dkg) wymieszać z 2 łyżkami cukru, rozgnieść widelcem. Resztę malin zmiksować z łyżką cukru i śmietaną. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajo, mąki, oraz odrobinę soli. Zagnieść ciasto. Z niego uformować wałki, pokroić na plastry. Z plasterków uformować placuszki, na środku położyć trochę malin rozgniecionym z cukrem. Zlepić, formują kule. Gotowe knedle gotować w osolonym wrzątku przez 3 minuty od wypłynięcia. Przed podaniem polać śmietanowo-malinowym sosem.