Kurczak z warzywami w sosie śmietanowo-cytrynowym

Marchew i pietruszkę obrać. Pokroić na plastry i przełożyć do garnka. Zalać wodą z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli. Gotować przez 10 minut. Dodać brokuł podzielony na różyczki i gotować kolejne 5 minut. Przecedzić.

Filet z kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Natrzeć solą i białym pieprzem. Odstawić na godzinę. Pokroić w kostkę i przełożyć na patelnię. Dodać łyżkę masła, obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Podsmażyć. Przełożyć do garnka.

Śmietanę wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytryny, 50 ml zimnej wody, mąką pszenną oraz przyprawami: solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać do kurczaka. Wymieszać i zagotować. Połączyć z warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.