Kotlety w cieście piwnym

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 1 cm plastry, cienko rozbić. Każdy kotlet posypać solą, pieprzem i majerankiem. Przygotowujemy ciasto. Jajka rozdzielamy. Szczypiorek myjemy i siekamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z przesianą mąką, dodajemy ubitą pianę, dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy piwo oraz posiekany szczypiorek.
Rozgrzewamy olej na patelni. Każdy plasterek mięsa smarujemy serkiem topionym,następnie zanurzamy w cieście i układamy na patelni. Smażymy z obu stron.