Pulpety rybne w sosie koperkowym

Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Filety, cebulę i bułkę przemleć w maszynce, dodać jajka, 1 łyżkę kopru, szczyptę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać. Z masy formować pulpeciki, obtaczać w mące ziemniaczanej i bułce tartej. Smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. W rondelku rozgrzać masło, włożyć pozostały koper i chwilę podsmażyć, podlać odrobiną wody wymieszanej z mąką, zagotować. Zdjąć z ognia, połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z rybnymi pulpetami, ziemniakami i surówką.