Ciasto z jabłkami i kruszonką

Margarynę i żółtka utrzeć z cukrem pudrem i 2 łyżeczkami cukru waniliowego na puszystą masę. Następnie dodać 2 szkl mąki tortowej, mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dalej ucierać. Białka ubić na sztywna pianę, połączyć z ciastem, delikatnie wymieszać. Z pozostałej mąki, masła, żółtek, cukru i cukru waniliowego zrobić kruszonkę. Brytfannę wyłożyć folią aluminiowa, posmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy, ułożyć obrane i pokrojone jabłka, oprószyć cynamonem, posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 40 minut.