pulpety w sosie pietruszkowym

do miesa dodac bulke tarta, jajko, przyprawy, dokladnie wyrobic, zagotowac 3 szklanki wody z dodatkiem pokrajanej cebuli, ziela angielskiego, pieprzu, soli, uformowac pulpety, wlozyc do wody i gotowac bardzo powoli przez 10 minut, nastepnie pulpety odwrocic i dogotowac pod przykryciem, stopione maslo wymieszac z maka, odcedzic wywar z miesa, rozprowadzic zasmazke, dodac smietane, zagotowac sos, przyprawic do smaku kwaskiem cytrynowym, wsypac zielona pietruszke, pulpety podawac polane sosem z ziemniakami lub ryzem i surowka