Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik z białą czekoladą i mango

3.0
(11)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Przepis na kremowy sernik z dużą ilością pulpy z mango. Leciutki, aksamitny, po prostu wyśmienity!

Składniki:

Spód

orzechy 1.5 szklanki
ciastka maślane 0.5 szklanki
brązowy cukier 3 łyżki
cukier 1 łyżka
woda 1 łyżka

Masa serowa

biała czekolada 8 łyżek
masło 1 łyżka
ser na sernik 1 kilogram
cukier 1 szklanka
jaja 4 sztuki
ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
creme fraiche 4 łyżki
pulpa z mango 2 szklanki

Polewa

jagody 2 szklanki
cukier 0.5 szklanki
ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
pomarańcza 1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z białą czekoladą i mango

Ciasto

Aby przygotować syrop należy gotować do zgęstnienia wodę z cukrem w proporcji 1:1, czyli np. jedną łyżkę wody z jedną łyżką cukru.

Gotowy syrop wymieszać z podpieczonymi i posiekanymi orzechami (najlepiej makadamia, my dodaliśmy orzechy nerkowca), pokruszonymi ciasteczkami i brązowym cukrem. Przełożyć do blachy wysmarowanej masłem. Wyrównać i docisnąć.

Masa serowa

Przygotować masę serową. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Ser, najlepiej kremowy (w temperaturze pokojowej) ucierać z cukrem, dodając po jednym jajku. Dodać ekstrakt i śmietanę. Dodać rozpuszczoną czekoladę. Wymieszać. Dodać puree z mango. Masę przełożyć do blaszki.

Pieczenie

Sernik piec w kąpieli wodnej w temperaturze 150°C przez 45-60 minut. Następnie schłodzić w lodówce.

Sos

Przygotować sos: do rondla włożyć jagody, sok i skórkę z pomarańczy i pozostałe składniki. Gotować do zgęstnienia. Sernik podawać polany sosem i udekorowany świeżymi jagodami, kawałkami mango i orzechami makadamia.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

szpindorio 05.02.2012 12:38
super,uwielbiam serniki!
iknkirke 12.01.2012 20:50
mniam
Jolanta40 19.01.2011 12:59
rewelacyjne
polly66 02.10.2010 10:07
ślicznie podane
banditka 30.09.2010 20:19
przepyszne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak